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內容簡介 在家作東京名店獨家烘焙點心～從原料到設備詳細公開不藏私！ 樸實美味以創意點綴，烤出令人驚艷的質感烘焙！ 鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、 千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康…… 來自10家大人氣的東京質感烘焙坊，單純卻又富有巧思的點心食譜， 選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角， 所有不為人知的名店秘訣全面披露， 在家就能製作出溫暖人心的好味道！ 同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商品價位、工作流程， 以及最重要的經營理念， 無論是想趁旅遊時親身探訪，或是打造屬於自己的烘培坊， 都是不可或缺的珍貴資料。 採訪店家： SUNDAY BAKE SHOP（サンデーベイクショップ） AMY’S BAKESHOP（エイミーズ‧ベイクショップ） UNICORN BAKERY（ユニコーンベーカリー） CHIRIMULO（チリムーロ） POMPON CAKES BLVD.（ポンポンケークス ブールヴァード） RESSOURCES（菓子工房ルスルス 淺草店） MAISON ROMI-UNIE（メゾン ロミ‧ユニ） RUSTICA（ルスティカ菓子店） KHANAM（カナム） CAFé BANDA（カフェバンダ） 詳細資料ISBN：9789869663472 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 128頁 / 19 X 26 X 0.97 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 甜點/麵包> 西式點心/甜點  主題活動【美味自造計劃】洗切煮烤燉，享受料理的每一刻，食譜5折起 |
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資料來源：博客來
